Die Azienda Olivicola GOCCE D'OLIO ("Öltropfen") ist ein sympathischer und oft ausgezeichneter Familienbetrieb, der seit vielen Generationen Oliven anbaut und Olivenöl produziert.
Die Familie besitzt in den Hügeln des Cervo-Tales in der Nähe von Imperia mehrere Anbauflächen in Höhenlagen von 100 bis 400 m ü.d.M. mit ca. 3.000 Olivenbäumen. Es werden ausschließlich Oliven der Sorten „Taggiasca“ angebaut und nur die Oliven aus eigenem Anbau werden zu Öl verarbeitet. Die Azienda Olivicola umfasst ca. 15 Hektar, wobei alle Ländereien nach der warmen Sonnenseite der ligurischen Riviera di Ponente (Westliche Riviera) ausgerichtet sind.
Die terrassenförmig gelegenen Flächen machen die Nutzung von Maschinen nahezu unmöglich. Die intensive Pflege der Bäume, die Ernte selbst – alle diese Arbeiten sind sehr aufwendig und werden zu einem großen Teil von Hand erledigt.
Die Ernte beginnt gewöhnlich im November, nur einwandfreie Früchte werden verwendet und dann unmittelbar im Laufe des Tages gemahlen, um so die absolute Frische und Naturreinheit zu garantieren.
Die Ölgewinnung erfolgt ausschließlich mit mechanischen Verfahren, man erhält ein kaltgepresstes Produkt sehr guter Qualität, das sich durch einen feinen, leicht fruchtigen und sehr delikaten Geschmack auszeichnet und das in der ganzen Welt wegen seiner Bekömmlichkeit und des äußerst geringen Säuregehalts sehr geschätzt ist.
Alljährlich seit vielen Jahren mit guten Bewertungen im Olivenölführer "Guida agli Extravergini" herausgegeben von der Slow Food Edition. |
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Das Olivenöl von Gocce d'Olio
bieten wir in 0,25, 0,50, 0,75 und
1,00 l - Flaschen an.
Olio extra vergine di Oliva
"Mosto" di Olive Taggiasche
Mild fruchtiges Olivenöl
sortenreines Olivenöl
ausschließlich
aus Oliven der Sorte
"Taggiasca"
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